餐饮创业还是自创品牌?重庆嘿小面餐饮公司为您具体解答
对于一些面临想消费开餐饮店的朋友,都会面临一个问题“开餐店,到底是自创品牌好还是好呢?”这是摆在不少餐饮消费者面前的一道“大难题”。今天重庆嘿小面餐饮公司为您具体解答,相信对你接下来消费体验一定大有帮助。
1、还是自创品牌需要因经验而异
餐饮行业与其他行业最大的不同之处,就是从业经验非常关键。有没有餐饮行业的从业经验,是选择和自创品牌的一个非常关键的分界点。
一个品牌无非是看中三个环节:
(1)品牌;(2)配方;(3)体系
撇开配方不谈,一个品牌如果刚刚创办一年,甚至是一个新品牌,凭什么你认为他的品牌可以帮你做背书;体系,如果这个企业自己都是刚刚消费,又何谈体系,恐怕他自己的体系都还没有建立。他最健全的体系就是圈钱体系。
首次开餐饮店应该是选择好。选择成熟负责的品牌,可以从这个品牌过程中,彻底了解餐饮体验必须知道的选址要求,人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮业全面的管理经验。只要选择的餐饮品牌好、定位到位,选址等没有问题,成单率还是较高的。
根据多年来从事餐饮行业的经验,可以发现,首次开饭店就选择自创品牌,成单率相对较低。虽然现在不少成功的餐饮从业者中有很多首次就是自创品牌,但他们大多都是曾经长期从事餐饮行业,并且是从业者中的佼佼者。
所以,对初次从事餐饮行业的消费者来说,建议或合作,这样会少走很多弯路,同时也不会浪。
2、成熟餐饮品牌
对于餐饮消费者,品牌的益处非常明显。首先品牌本身具有的品牌效应,可以让你很快进入正常的服务状态,享受转化来的效益。另外,品牌已经具有相对完整的服务管理培训体系,可以降低服务上的失误。
比如市场推广和客户管理的持续性和有效性;完整的企划、管理制度、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等,以及人力和财务日常运作方面的系统服务。
应该怎样选择一个合适的餐饮企业或者项目呢?我们建议,不要盲目新兴企业品牌。近年来,新冒出的热门连锁业企业品牌不在少数,但有不少品牌没“火”多久就消失了,连锁的新品牌几乎每年都要重新洗牌。
新兴品牌的风险性在于其本身在市场上发展的时间就不够长,还没有经过市场的真正考验,顾客的消习惯尚未养成,容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时,虽然你可以少缴金,但相对之下,所能享有的店家资源和帮助也较少,很多管理事宜还需店自己打理,竞争力自然也就较弱。
“选择行业时一定要选择连锁店数达到一定规模,或发展至少五年以上的成熟品牌。”因为这些餐饮连锁品牌企业,已经经过了市场的检验和洗礼,客户口碑也在不断提升,各种运营体系在不断完善,竞争力在不断增强。
重庆嘿小面餐饮公司温馨提示:
绝大多数人都是兴冲冲地杀进一个行业,然而如果你是个新手,起步比别人晚,比别人少,经验几乎无,那么你就应该审视市场,选择一个有实力的连锁企业品牌进行复制。否则,盲目冲进市场的你就是去送钱的。而重庆嘿小面店在全国成功体验已达3000多家,2018年预计在全国增加到4000家。