重庆嘿小面餐饮品牌大获成功的五大秘诀
餐饮市场需求量虽然大,同时竞争力度也很激烈火,因为每年也都会大量的餐饮店以失败而告终,说明如果做餐饮没有过硬的特色是不会得到广大消者的认可的。今天重庆嘿小面公司就为大家介绍想成功开餐饮店的五大秘诀:
秘诀一:控制好口味
从重庆嘿小面公司十几年对餐饮市场的研究,做餐饮,口味这关一定要过,就算自己不会做,但是口一定要刁,起码找个好品牌好项目好产品的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味,起码不要被人说不好吃。如果自己没有产品研发的能力,那就寻找一个具有强大产品研发能力的平台,依靠他们的产品研发力给自己提供持续生命力。
秘诀二:地段!地段!地段!
至于怎么选址,就要做好自己店铺产品的分析,分析主要消群体是什么人,是中年人,还是青年人,还是女孩,还是学生,是情侣,还是上班族他们的比例各占多少,人均消是。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么,生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少,上午中午下午的人流特点是什么,这些店铺的销售高峰期是什么时段,都有多少人次消。大致流水是多少。淡旺季区别是多少?如果这些都调查完了,总结这个项目的特点,比如说在什么样的地段位置,多大的店面,根据客流量大致分析,就能知道体验一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。
秘诀三:先模拟体验把有可能的开销尽量细化
根据自己的,把一项一项可能发生的进行分解,各个环节需要投入多少。比如说房租,就只能投入4,那就根据4的去找房子,因为前期的考察,也大概都知道什么房价了。比如明显4租不到100平米,就不能按照100平米做方案,就餐区要占多大面积,多少座位。店内人员工资多少多少,食材成本多少,盈亏保本点是多少?比如说2000,一天要卖2000才保本,那就要考虑能不能做到这么多,你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。别人肯定努力过,你未必能超越别人。
秘诀四:开业促销迅速拉拢人气
经过调查,吃东西的时候选择店铺,首先看人多不多,其次才是看口味,再次是习惯。在实战中,积攒人气见效比较快的办法,是开业促销活动。噱头是吸引消者这屡试不爽的招数。三个月后,基本附近的人只要好你这口的,都来吃过了,要是产品过硬,三个月足够让消者形成一定的消习惯。用餐时会特色反射式的想起你的店。
秘诀五:选择一个靠谱的平台
看了上面说到的四大正确消费姿势,有的人还是会说我就是不会做产品,也不懂选址,不会分解,模拟体验,策划促销活动更是头疼。如果你真的想从事餐饮行业,却没有技术,没有经验,没有方向,这时候一定不要想着靠一个人的力量就能消费成功。想选择餐饮项目进行消费,想轻轻松松的当老板,想从事热火朝天的餐饮行业,就要选择一个靠谱的平台。平台决定成败!直接复制一个成熟的成功模式远比自己想当然地瞎捉摸要好得多。
总结:虽然消费不易,但是只要我们树立正确的心态,准备充分再加上努力,相信你一定会成功。如果你是第一消费,重庆嘿小面公司建议你可以优选一家连锁店,可以免除走很多的弯路和误区。在这里重庆嘿小面店家祝广大想消费体验的朋友成功消费当老板。